Trvání: 4 hodiny
Účastníků: Max. 8 osob
Lektor: Petra Odehnalová
Chcete kurz jen pro sebe? Vaši skupinu? Cena: 15 000 Kč
Na kurzu si můžete zakoupit přísady a pomůcky, za které byste zbytečně platili velké částky v baleních, která nevyužijete a navíc mnohdy ještě musíte připlatit za poštovné
Místo konání: Výcvikové středisko střední hotelové školy, Tyršova 34, Opava
Bezpečná platba
Baví Vás pečení? Chtěli byste umět upéct dezerty z francouzského odpalovaného těsta, které je plné másla a mléka? Chcete umět vyrobit dezert jak z pařížské kavárny, který je lahodný voňavý a plný poctivých surovin?
Naučíme Vás, jak takové těsto vyrobit. Jaká je správná těxtura těsta, jak s ním následně pracovat a možnosti jeho tvarování. Ukážeme si, jak vyrobit křupavou vrstvu zvanou craquelin (čtěte krakelin), Naučíme Vás krémy, které jsou naprosto jedinečné a které se používají v těch nejlepších cukrárnách. Dále práci s karamelem a ořechy.
V tomto kurzu se zaměříme na výrobu věnečku ve francouzském stylu. Naučíme se francouzský lískooříškový veněček "Paris-Brest" a svěží vanilkovo-malinový věneček
Co se naučíme?
Co si z kurzu odnesete?